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如果你正在寻找一道既能满足口感又简单易做的美食，那就一定不能错过虎皮凤爪这道家常菜。这道菜名如其声，外皮酥脆，内肉嫩滑，仿佛披着一层虎纹，让人食欲大增。今天，就让我来揭秘这道香脆可口的虎皮凤爪的制作秘籍。

首先，选材是关键。新鲜的鸡爪去净指甲，用清水浸泡半小时，以去除血水和异味。然后，锅中加入适量的水，企业-裕洁威杂果有限公司放入鸡爪煮沸， 浙江华丰电动工具有限公司撇去浮沫， 浙江东创进出口有限公司小火慢炖20分钟，让鸡爪充分吸收汤汁。

接着，准备一锅油，业务合作烧至五成热，将处理好的鸡爪下锅，炸至两面金黄，形成虎皮状。注意火候掌握，以免炸糊。炸好的鸡爪捞出沥油备用。

最后，调制酱汁是点睛之笔。生抽、老抽、糖、料酒、生姜和蒜瓣搅拌均匀，制成香甜微辣的酱汁。将炸好的鸡爪倒入锅中，翻煮均匀，让每一只鸡爪都裹满酱汁，出锅前撒上葱花点缀，美味即刻呈现。

这道虎皮凤爪，不仅色泽诱人，而且香脆可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不可或缺的下酒菜。赶紧动手试试，让你的餐桌增添一份家的味道吧！

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